막걸리의 변신 전통을 넘어 트렌드로 흙내음 나던 막걸리에서 카페 감성 막걸리까지막걸리는 오랫동안 ‘시골 장터에서 마시는 서민의 술’이라는 이미지가 강했습니다. 하지만 최근 몇 년 사이, 막걸리는 전통과 현대를 절묘하게 결합하며 젊은 세대의 술 문화 속으로 빠르게 스며들고 있습니다. 특히 딸기, 블루베리, 유자, 망고 등 과일을 활용한 ‘과일 막걸리’는 SNS와 카페 메뉴판에서도 심심찮게 보이게 되었죠. 이번 글에서는 막걸리의 역사와 변신 과정을 짚고, 과일 막걸리의 매력과 트렌드를 정리해 보겠습니다.막걸리의 역사 농부의 땀방울이 만든 술막걸리는 삼국시대 이전부터 존재했던 한국의 가장 오래된 발효주 중 하나입니다. 주로 쌀, 보리, 밀 등을 주원료로 하여 누룩과 물을 넣어 발효시키는데, 여과하지 않아 탁..