막걸리 입문자를 위한 기초 가이드역사와 맛의 비밀흰 구름처럼 부드럽게 이는 막걸리의 표면을 바라보고 있으면, 그 안에 담긴 이야기가 천천히 피어오르는 듯합니다. 누군가에겐 어린 시절 농촌의 기억이고, 또 누군가에겐 처음 맛보는 신선한 세계죠. 하지만 공통점이 있다면, 막걸리 한 사발 속에는 수백 년의 역사가 깃들어 있다는 것입니다. 가을 수확 뒤 농부들의 웃음소리, 여름 장마 속 처마 밑의 긴 대화가 그 뽀얀 빛 안에 숨어 있습니다. 최근 막걸리는 한국 안팎에서 다시금 주목받으며, 전통과 현대를 잇는 술로 자리매김하고 있습니다. 오늘은 막걸리의 뿌리, 맛의 비밀, 그리고 처음 즐기는 분들을 위한 가이드를 함께 나눠보려 합니다. 1. 막걸리의 기원 – 들판에서 식탁으로막걸리는 ‘농주(農酒)’라 불리기도 ..
